鯡魚和丹麥菜尾Danish leftover

一個人住對吃的考量絕對和住家裡不同。

現在的我只要能吃飽，味道不太壞，又不太花錢，何樂而不為?冰箱裡躺著的聖誕大餐組裝一下，醣類蛋白質脂質就都有了。

內容物從左到右分別為:煎鲱魚和洋蔥,醃漬紫甘藍,醃漬鯡魚(yes, 很多鯡魚)，豬肝醬(類似粉肝)全部都是酸酸甜甜的聖誕口味。如果你有吃過日本的鯖壽司(下圖)，魚大概就是那種調味方式，滋味是很不壞的。

Wikipedia上更顯示，京都有一樣庶民料理用的也是鯡魚，名叫"鰊の昆布巻き(にしんのこぶまき)"

今日丹麥詞: sild(english:herring, 中文:鯡魚,日本語:ニシン,鰊,鯡)
日本吃的是太平洋鯡魚，丹麥吃的當然是大西洋鯡魚。這是今天的魚料理教室!

喵.

*隔天早上在咀嚼一塊放了三天半的聖誕蜂蜜火腿時，一邊想著到底壞了沒(應該是沒有,因為還蠻多汁的，哈哈)，一方面歸結出醃製加工肉品在丹麥飲食文化的重要性....preserved food rocks.